Hoi! Wij zijn Anoushka, Carijn, Elyse en Laurien, een team van TU Delft-studenten dat samenwerkt met het Wenchi College of Agriculture and Applied Technology en lokale rijstboeren in Ghana.
Ons project richt zich op het verbeteren van de kwaliteit van geparboilde rijst. Een veelgebruikte verwerkingsmethode waarbij rijst wordt geweekt, gestoomd en gedroogd voordat het wordt gepeld. Hoewel parboilen de voedingswaarde en houdbaarheid van rijst verhoogt, gebeurt dit vaak zonder nauwkeurige temperatuurcontrole, wat leidt tot wisselende kwaliteit en voedselverspilling.
Om dit probleem aan te pakken, ontwikkelen wij een eenvoudige en duurzame thermometer die speciaal is ontworpen voor Ghanese rijstverwerkers. De tool werkt zonder numerieke uitlezing, waardoor hij voor iedereen gemakkelijk te gebruiken is.
Door lokale kennis te combineren met praktische technologie willen we boeren helpen om rijst van hogere kwaliteit te produceren, verspilling te verminderen en duurzamere inkomens te creëren in de regio.
